Sie kamen von den Nordsee-Inseln bis zur Schweiz und vom Saarland bis Sachsen und Berlin: 150 Unternehmer und Führungskräfte aus der Branche - zumeist Absolvent:innen der Akademie - verbrachten das Wochenende am 21./22. August auf dem Campus der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim. Diese lud erstmals zum Bread Summercamp und bot dazu 12 verschiedene Workshops mit erstklassigen, teils sehr namhaften Referenten. Ergänzt wurde das Programm mit einem Urgetreide-Parcours sowie einer virtuellen Besichtigung von Bäckereien mittels VR-Technologie. Unter anderem begrüßte Chad Robertson in seiner berühmten Tartine Bakery in San Francisco virtuell die Besucher aus Weinheim.
In die Veranstaltung integriert war der „Fancy Bread Award“, zu dem 27 äußerst kreative Brotsorten eingereicht wurden. Ein Feuerwerk an Ideen! Die Gäste des Bread Summercamps konnten alles probieren und über die Sieger abstimmen. Ergänzend fand ein Online-Voting bei Instagram statt. Dort kann man unter @backakademie die Brotideen weiterhin aufrufen, inkl. Zutaten und Beschreibung zu jeder Brotsorte. Die Hauptpreise des Fancy Bread Award nahmen die Bäckerei Hirth, die Bäckerei Brot & Sinne sowie die Rockenbäcker Schmidt GmbH mit nach Hause.
Als Highlight des Bread Summercamps gilt die Branchenparty am Samstagabend, welche bei allerbestem Sommerwetter im Außenbereich stattfand. Dort erfolgte zuvor schon die Begrüßung, mit Live-Musik. Bei Spanferkel aus dem Holzofen und weiteren, auch vegetarischen Köstlichkeiten sowie kühlen Getränken haben sich die Gäste intensiv ausgetauscht und gefeiert. Eine Fotobox sorgte für heitere Schnappschüsse. Nachdem ein großes Überraschungs-Feuerwerk das offizielle Ende des Abends einläutete, wurde auf der Dachterrasse des neuen, in die Natur integrierten Waldhauses auf dem Campus der Akademie bis in die frühen Morgenstunden weiter gefeiert.
Aufgrund des riesigen Zuspruchs (die Veranstaltung war wenige Stunden nach Bekanntgabe ausgebucht) und der enorm positiven Resonanz der Gäste soll das Bread Summercamp am 23./24. Juli 2022 eine Neuauflage finden. Die Veranstaltung ist derzeit noch nicht buchbar, jedoch kann man sich per E-Mail an info@akademie-weinheim.de unverbindlich vormerken lassen.